Erntezeit der Brennesselsamen ist von Juli bis Oktober. Sammle möglichst an einen sonnigen Tag. Du kannst schon sammeln wenn die Samen noch grün sind oder auch wenn sie schon ausgereift sind (braun). Es kommt auch auf den Standort an, wie weit der Reifeprozess fortgeschritten ist. Gesammelt werden nur die Samenstränge der weiblichen Pflanzen. Sie sehen aus wie kleine „Würstchen“, und hängen nach unten. Die männlichen Brennessel tragen Fäden mit Pollenkapseln die eher waagrecht von der Pflanze wegstehen.

Zur Ernte habe ich Handschuhe angezogen, zwischen den Fingern eine Staude eingeklemmt und bei den Samen beginnend bis nach oben alle Samenstränge abgestreift. Die grossen Blätter habe ich Vorort schon etwas aussortiert. Wenn noch kleine Blätter beim Trocknen dabei bleiben, trockne diese ruhig mit. Die Samen und der Rest ist im getrockneten Zustand ganz einfach zu trennen.

Bitte achte beim Sammeln immer darauf dass du nicht alle Samen an einer Stelle entfernst, und dass du möglichst wenig Schaden in der Natur anrichtest!

Leg daheim die Ernte locker zum Trocknen auf Papier. Ich habe darunter ein Bachofengitter gegeben und darauf das Papier. Schon jetzt werden einzelne kleine Samen abfallen. Nach ein paar Tagen habe ich die Samenstränge in ein Sieb gegeben und leicht durchgedrückt und geschüttelt. Wenn du ein Nudelsieb nimmst das die optimale Lochgrösse hat, werden nur die Samen durchfallen. Im Anschluss füllst du sie in ein Glas. Kühl und trocken gelagert sind die Samen ca 1 Jahr haltbar

Inhaltsstoffe und Wirkung

Da die Samen schmecken leicht nussig. Der hohe Eiweißgehalt macht sie zu einer perfekten pflanzlichen Proteinquelle. Zusätzlich haben sie einen hohen Gehalt an den wichtigen Vitaminen A, B, C, E

Auch stecken viele Mineralien in dem Superfood wie Kalium, Eisen und Kalzium. Zusätzlich sind Carotinoide und Chlorophyll enthalten.

Durch die anregende Wirkung der Samen werden sie bei Leistungsschwäche, Stress und Müdigkeit eingesetzt.

Bei Haarausfall

Bei Gicht, Rheuma, Bluthochdruck und Störungen des Verdauungstraktes sowie bei Prostatabeschwerden.

Einsatzmöglichkeiten

Brennesselsamen passen in Pesto, Smoothey, Joghurt oder über den Salat gestreut.